Para prevenir, evitar y controlar la propagación de enfermedades debemos seguir una serie de medidas que nos ayudaran a mantenernos a salvo de virus y microorganismos que pudieran afectar nuestra salud.

Durante la limpieza es pertinente usar guantes bien sea desechables o reutilizables, también es importante el uso previo del agua y jabón para limpiar las superficies, ya que esto reduce la cantidad de gérmenes, suciedad e impurezas, antes de aplicar algún desinfectante, que es la que mata los gérmenes en las superficies. Hacer una rutina de limpieza de las superficies que se tocan con mayor frecuencia. Y mientras no esté limpiando, es imperativo que cada cierto tiempo se lave las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos, o usar un desinfectante de manos comúnmente en gel con al menos 60% de alcohol.  

Para elegir un limpiador y/o desinfectante además de tomar en cuenta la superficie a limpiar para elegir el producto para hacerlo correctamente sin dañarla, podemos verificar que estos cumplan con la mayoría de las siguientes características:

• Capacidad de limpieza. (Debe ser capaz de asegurar una limpieza óptima).
• Amplio espectro de actuación de limpieza y desinfección.
• Elevado poder microbicida.
• Seguridad Máxima y mínima toxicidad para los humanos animales y materiales.
• Sin potencial alergénico.
• Que no tenga olor de preferencia.
• Que se fácil de usar.
• Soluble en agua y otros solventes.
• No corrosivo
• Estable a la concentración y dilución recomendadas.
• Acción rápida y sostenida.
• Que no se inactive por la presencia de materia orgánica.
• Costo del producto accesible.
• Que cuente con el Registro sanitario otorgado por la autoridad competente.
• Biodegradable.
• Que este en la siguiente lista https://www.epa.gov/pesticide-registration/list-n-disinfectants-use-against-sars-cov-2-covid-19.

En la actualidad, hay 3 opciones más comunes para la limpieza y desinfección diaria, que son las más usadas en las superficies inertes importantes a desinfectar que son: Soluciones de hipoclorito de sodio al 0.1% (lejía o cloro diluido), alcohol al 70% y peróxido al 0.5%, que pueden ser usadas en:

• Superficie de los mesones de la cocina, o mesas donde se ingieren los alimentos incluyendo manteles e individuales.
• Superficie de los mesones y lavaderos de los servicios higiénicos.
• Superficies que se tocan con frecuencia como: manijas de las puertas, interruptores de luz, y barandas.
• Aparatos electrónicos como: Teléfonos, Computadoras, Teclados, POS, etc.
• Pisos, escaleras, etc.
• Superficies de los empaques de alimentos sellados o latas
• Cabe destacar que para la desinfección de alimentos, se debe usar una solución de hipoclorito de sodio de 50ppm, es decir, 1ml de cloro o lejía al 5%, la cual deberá ser enrasada a 1lt de agua.
• Los objetos o artículos inertes de la cocina como: tablas, cuchillos, utensilios, además de ser lavados de la manera habitual, eventualmente deben desinfectarse con una solución de hipoclorito de sodio de 200ppm, es decir, 4ml de cloro o lejía al 5%, la cual deberá ser enrasada a 1lt de agua.